Hummus (Tradicional y Thermomix)

Hoy si que os voy a enseñar una receta sencilla, que podréis utilizar como aperitivo en una cenita con los amigos. Yo suelo hacer varias comidas de origen árabe, podéis hacer también muhammara, que es también una crema pero con pimientos y nueces,cuscús o tabuleh (dos recetas que podéis ver en mi blog), y con un ambiente adecuado creerán que están en una jaima en mitad del desierto, comiendo estás delicias.

Nosotros comemos el hummus untando en tortitas de trigo, pero también se pueden usar pan de pita tostado, o el pan que más os apetezca.

  Sencilla y buenísima.

Ingredientes

• 1 diente de ajo

• 200 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote) 

• 30 gr. de agua

• 15 gr. de zumo de limón (1 limón)

• 20 gr de sésamo tostado o de tahini (es una pasta de sésamo tostado, también se puede hacer casero, os dejo un enlace para hacerlo Enlace tahini )

• 1/2 cucharadita de sal

• 35 gr. de aceite de oliva virgen extra

• 3 ó 4 granos de pimienta

A la hora de servir añadimos:

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 pellizco de pimentón dulce

• 1 pellizco de comino

Preparación modo tradicional

Colamos los garbanzos si son de bote. A continuación ponemos todos los ingredientes en la batidora, excepto los que usamos al final cuando vamos a servir. 

Trituramos hasta dejar una crema/pasta fina. Guardamos en el frigorífico.

Servimos en un recipiente, justo cuando vayamos a presentarlo en la mesa, regamos con el aceite, espolvoreamos con un poco de comino y un poco de pimentón (yo hoy me he pasado). 

Servimos acompañadas con las tortitas de trigo cortadas en triángulos, o con el pan de pita también en triángulos y tostado. 

Espero que os guste y acompañé muchas cenas o comidas. 

Preparación con Thermomix

Colamos los garbanzos si son de bote. 

A continuación ponemos todos los ingredientes, excepto los que usamos al final cuando vamos a servir. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva de 5-10 (1 cambio de velocidad cada 10 segundos). Se deja enfriar en en frigorífico.

Servimos en un recipiente. Justo cuando vayamos a presentarlo en la mesa, regamos con el aceite, espolvoreamos con un poco de comino y un poco de pimentón (yo hoy me he pasado). 

Servimos acompañadas con las tortitas de trigo cortadas en triángulos, o con el pan de pita también en triángulos y tostado. 

Espero que os guste y acompañé muchas cenas o comidas. 

Zumo antigripal

Como todo el mundo en estas fechas, hoy estoy un poco resfriada. Un post muy rápido para explicaros un zumo lleno de vitamina C que ayuda a combatir los catarros, estados gripales y resfriados. Yo lo hago con la Thermomix, imagino que con la licuadora lo podréis hacer, pero la verdad yo no lo he probado. 

Ingredientes para 4 personas

• 1 naranja 

• 1 mandarina

• 1 kiwi

• Medio limón

• 4 cucharadas de miel

• 650 ml de agua

• 1 trozo de raíz de jengibre (una rodaja de 1/2 centímetro más o menos)

Preparación con Thermomix

Ponemos en el vaso la fruta pelada, la miel y el jengibre. Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva de 5 hasta 10.

Añadimos el agua y volvemos a triturar 10 segundos a velocidad 7. 

Probamos la textura y el sabor y añadimos más agua o miel si lo vemos necesario. Mezclamos de nuevo 10 segundos velocidad 7. 

 ¡A mejorarse! 

  

Mousse de yogur y limón (Modo tradicional y Thermomix)

Hoy estoy un poco golosa, pero tampoco mucho porque yo no soy de postres muy dulces. Esta mousse es un postre ideal para una comida copiosa, ya que es refrescante y no es nada pesada. Tiene sólo tres ingredientes y se hace en 30 segundos. Como siempre, me gusta poner las cosas fáciles. 

Ingredientes

• 4 yogures naturales sin azúcar (500 gramos)
• 350 gramos de leche condensada (1 lata pequeña)
• 100 ml. de zumo de limón (si os gusta con menos sabor a limón o menos ácido, añadir un poco menos de zumo, unos 80 ml.)
• Raspadura de medio limón 

Preparación sin Thermomix

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes, trituramos hasta que se mezclen todos, no mucho tiempo. 

A continuación ponemos la mezcla resultante en vasos individuales y lo dejamos en el frigorífico, cubriéndolo con papel transparente, unas 6 horas. Si lo queremos más cuajado podemos dejarlo más tiempo, de un día para otro.

Luego lo servimos adornándolo con los frutos que más nos gusten. Fácil ¿no? 

Preparación con Thermomix

En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes, a continuación programamos 30 segundos, velocidad 5.

Ponemos la mezcla resultante en vasos individuales y lo dejamos en el frigorífico, cubriéndolos con papel transparente, unas 6 horas. Si lo queremos más cuajado podemos dejarlo más tiempo, de un día para otro. 

Y ya está listo. Lo adornamos con los frutos que más nos gusten. Un postre fácil ¿no?

Yo lo he adornado con grosellas, pero son demasiado ácidas, y no me han gustado mucho, aunque quedan preciosas, ¿verdad?  Podéis adornarlo con fresas, moras, frambuesas, arándanos, incluso mermelada de frutos del bosque o la que más os guste. Si queréis que quede aún más cuajada, podéis añadir gelatina a la mezcla, siempre siguiendo las indicaciones del fabricante. Cualquier duda, aquí estoy. Espero vuestros comentarios.