Chuletas de cerdo al horno con patatas (Modo tradicional)

Esta es una receta de las que nos sacan de un apuro en cualquier momento, muy sencilla y nada sofisticada, con ingredientes de los que podemos tener todos en casa. Sé que alguno de mis seguidores sois principiantes, así que esta vez la receta os va ha resultar sencillísima, ya que no lo voy a complicar nada. Espero que os guste y la disfrutéis. 

Ingredientes para 4 personas

• 4 chuletas de cerdo

• 100 gr. de bacon en tiras o en tacos pequeños

• 1 cebolla grande en juliana

• 500 gramos de patatas, unas tres patatas medianas 

• 1 limón

• Chorrito de vino tinto (100 ml más o menos)

• 2 dientes de ajo

• Orégano y Romero

• Aceite de oliva

Preparación 

Precalentamos el horno a 240 grados.

Pelamos las patatas y las cortamos en dados, o un poco más grandes, según nos gusten.

Cortamos la cebolla en juliana y el ajo el láminas.

Ponemos las patatas, la cebolla, el bacon y el ajo en una bandeja de horno. Lo rociamos todo con un chorrito de aceite, el zumo del limón,el vino tinto y por último añadimos la ralladura de limón, una pizca de sal, orégano y romero.

Introducimos la bandeja en el horno, precalentado a 240º, durante 30 o 35 minutos, depende del tamaño de las patatas y de cómo nos gusten. 

Mientras, doramos (marcamos) las chuletas en una sartén, sólo vuelta y vuelta a fuego muy fuerte, porque se terminarán de hacer en el horno, sólo queremos sellarlas para que no se pierdan los jugos. 

Sacamos la bandeja del horno e incorporamos las chuletas, lo volvemos a introducir en el horno unos 10 minutos o hasta que estén hechas las chuletas, según el grosor de estas. Podemos añadir más vino si se ha consumido. Si vamos regando de vez en cuando las chuletas con el jugo quedarán más jugosas.

Terminado este tiempo comprobamos que están hechas tanto las chuletas como las patatas. Y ya tenemos un plato muy fácil y resultón.

A disfrutar.

Pan milagro Pirex (Con y sin Thermomix)

Este pan es verdaderamente un milagro, porque lo elaboramos en nada de tiempo y no es laborioso. Tampoco necesitamos masa madre, un pan para principiantes y que podemos hacerlo cualquier día y disfrutar de su sabor. A nosotros nos encanta para comer, o para hacer unas ricas tostadas. Como veréis lo único que necesitamos es un bol con tapadera tipo Pirex, que tenemos casi todos. Si no lo tenéis os aconsejo que os hagáis con uno porque lo vais a usar mucho seguro. Disfrutad de está receta. Espero vuestros comentarios. 

Ingredientes para 4 personas

• 175 gr. de agua (templada si no lo hacemos con la Thermomix)

• 20 gr. de aceite de oliva suave

• 15gr. de levadura fresca

• 310 gr. de harina de fuerza

• 1 cucharadita colmada de sal

Preparación sin Thermomix

En un recipiente añadimos el agua templada, la levadura y disolvemos, añadimos el aceite y mezclamos. 

A continuación añadimos la harina y la sal. Mezclamos y amasamos hasta que tengamos una masa uniforme, estará bastante pegajosa. 

Ponemos harina en la mesa, o donde vayamos amasar, y también en nuestras manos, con esta harina acabará quedándose más manejable la masa. Amasamos y hacemos una bola, le damos forma de hogaza de pan.

Untamos el bol Pirex con aceite e introducimos la masa dentro. Pincelamos la masa con un poco de aceite, espolvoreamos con un poco de harina por encima, hacemos unos cortes con un cuchillo afilado. 

Tapamos el bol Pirex con su tapadera e introducimos en el horno "frío" (sin precalentar) y horneamos a 220º durante 40-45 minutos o cuando veamos que está dorado.

¡Delicioso pan  en poco tiempo!



Preparación con Thermomix

En el vaso, añadimos el agua, la levadura y el aceite y programamos 2 minutos, temperatura 37º , velocidad 2.

Añadimos la harina y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 6. Acabado este tiempo programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. 


Sacamos la masa del vaso que será bastante pegajosa. Ponemos harina en la mesa, o donde vayamos amasar, y también en nuestras manos, con esta harina acabará quedándose más manejable la masa. Amasamos un poco , hacemos una bola y le damos forma de hogaza de pan.

Untamos el bol Pirex con aceite e introducimos la masa dentro. Pincelamos la masa con un poco de aceite, espolvoreamos con un poco de harina por encima, hacemos unos cortes con un cuchillo afilado. 

Tapamos el bol Pirex con su tapa e introducimos en el horno "frío" (sin precalentar) y horneamos a 220º durante 40-45 minutos o cuando veamos que está dorado.

 ¡Pan listo y delicioso! 

Fuente de la receta web Velocidad Cuchara.

Berenjenas rellenas (Con y sin Thermomix)

Seguramente algunos tenéis la receta de las berenjenas rellenas, esta receta es un poco diferente porque introduce también verduras y no solo carne picada. Para los que no las habéis hecho nunca o los que queréis probar otra versión, animaos.  A nosotros nos encanta y si la hacemos con una bechamel ligera, no será tan pesada. Esta receta la hago normalmente con la Thermomix, pero la he adaptado también para que la podáis hacer todos. Tenéis las dos versiones. 

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas 

• 150 gr. de zanahoria

• 150 gr. de cebolla

• 2 dientes de ajo

• 100 gr. de champiñón

• 40 gr.de pimiento verde

• 50 gr. de aceite de oliva

• 150 gr. de tomate natural triturado

• 400 gr. de carne picada

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de orégano

• Sal y pimienta al gusto 

• 1 la pizca de comino

• Queso rallado para gratinar

Para la salsa bechamel

• 500 ml. de leche

• 50 gr. de harina

• 20 gr. de mantequilla

• Nuez moscada al gusto

• Sal y pimienta al gusto

Preparación sin Thermomix

Precalentamos el horno a unos 190 grados, Partimos las berenjenas por la mitad, sin pelarlas. Le hacemos unos cortes a la carne de la berenjena, sin dañar la piel. Ponemos los cuatro trozos de berenjena en el horno con un poco de sal y aceite, las horneamos durante una media hora (Otra opción es hacerlas en el microondas durante 6 minutos más o menos, según el tamaño de la berenjena) Una vez horneadas, deberemos sacar la carne de la berenjena con mucho cuidado para no romper la piel y no quemarnos. Reservamos esa carne.

Mientras vamos a hacer el relleno, ponemos aceite en la sarten, cuando esté caliente, añadimos la zanahoria, la cebolla, el ajo el pimiento y los champiñones, todo picado en trozos muy, muy pequeños. (Si tenemos picadora podemos trocearlos con ella).Añadimos un poco de sal al gusto. Pochamos todas las verduras a fuego medio hasta que estén casi tiernas. Añadimos la carne y la doramos junto con las verduras. 

Por último añadimos al relleno, la carne de las berenjenas, el tomate natural triturado, las especias y el laurel. Dejamos que se termine de hacer el tomate durante aproximadamente 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Ya tenemos el relleno. 

Rellenamos las berenjenas, cubrimos con la bechamel* (casera o ya elaborada) y espolvoreamos con el queso rallado. Ya solo queda, gratinarlo en el horno previamente calentado a unos 210º, hasta que estén doradas. 

*Bechamel
Ponemos la mantequilla en un cazo hasta que se derrita sin quemarse. Añadimos la harina tamizada, sin parar de mover, cuando tome un poco de color y se despegue de las paredes, añadimos la leche hirviendo, la sal, la pimienta y la nuez mozcada. Y dejamos que vaya espesando sin parar de mover, hasta que tenga la consistencia que nosotros deseamos.



Preparación con Thermomix

Partimos las berenjenas por la mitad, sin pelarlas. Sacamos la carne de la berenjena con cuidado, yo lo hago con un sacabocados para fruta. Colocamos las mitades en el recipiente varoma con la piel hacia arriba, tapamos y reservamos. 

Preparamos el relleno, ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, el ajo, el champiñón, el pimiento y la carne de las berenjenas. 

Programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos el aceite y el tomate, programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos la carne y los condimentos, mezclamos con la espátula para que no quede ninguna bola de carne. Colocamos el recipiente varoma con las berenjenas  y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda. 

Cuando terminemos de hacer el relleno, colocamos las berenjenas en una fuente de horno, las salamos y rellenamos las berenjenas, retirando la hoja de laurel. Precalentamos el horno a unos 210º.

Mientras hacemos la bechamel, introducimos todos los ingredientes en el vaso limpio de la Thermomix, programamos 7 minutos, 100 grados, velocidad 4.

Por último cubrimos las berenjenas con la bechamel, espolvoreamos con el queso y gratinamos en el horno hasta que estén doradas, según nos gusten. 

Y ya tenemos una berenjenas deliciosas. 

Si os parece muy difícil hacer la bechamel, siempre podéis recurrir a una bechamel ya elaborada de las que venden en el mercado, no es lo mismo pero os puede servir. 

Seguramente os sobrará relleno, yo lo utilizo para hacer pizza, la base, ese relleno y un poco de queso rallado y tendréis una pizza deliciosa. 

Zumo antigripal

Como todo el mundo en estas fechas, hoy estoy un poco resfriada. Un post muy rápido para explicaros un zumo lleno de vitamina C que ayuda a combatir los catarros, estados gripales y resfriados. Yo lo hago con la Thermomix, imagino que con la licuadora lo podréis hacer, pero la verdad yo no lo he probado. 

Ingredientes para 4 personas

• 1 naranja 

• 1 mandarina

• 1 kiwi

• Medio limón

• 4 cucharadas de miel

• 650 ml de agua

• 1 trozo de raíz de jengibre (una rodaja de 1/2 centímetro más o menos)

Preparación con Thermomix

Ponemos en el vaso la fruta pelada, la miel y el jengibre. Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva de 5 hasta 10.

Añadimos el agua y volvemos a triturar 10 segundos a velocidad 7. 

Probamos la textura y el sabor y añadimos más agua o miel si lo vemos necesario. Mezclamos de nuevo 10 segundos velocidad 7. 

 ¡A mejorarse! 

  

Fideuá de setas variadas (Modo tradicional)

Esta receta es de uno de mis cocineros favoritos, Julius, y su programa "22 minutos". Tengo su libro y son recetas que se hacen en un momento, esta es muy fácil y si escogemos bien las setas, puede estar deliciosa. Yo la hago siempre con Mixto del Bosque "El Mendaviés" que compro en Alimentación Góngora, no es casualidad, la tienda que ahora es de mi hermano y que ha sido de mi familia toda la vida. Me hacía ilusión hablaros de ella y seguro que lo hago más de una vez. Cada vez que voy me traigo unos cuantos botes para que no me falte. Espero que os guste.

Ingredientes

• 1 cebolla picada (180 gr.)
• 2 dientes de ajo
• 40 gr. de aceite de oliva
• 400 gr. aprox. de setas variadas
• 200 gr. de fideos para fideuá
• 800 ml. de caldo de pollo
• Sal y pimienta

Elaboración

Picamos la cebolla y los ajos muy pequeñitos, ponemos el aceite en la sartén y los salteamos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la cebolla tenga un color dorado, unos diez minutos.

Cuando la cebolla esté dorada, incorporamos las setas troceadas y salpimentadas.

         Estas son las setas que yo utilizo, pero podéis utilizar también setas variadas congeladas, frescas, deshidratadas, pero eso si, setas que tengan bastante sabor.

Cuando las setas cambien de color (aprox. 10 minutos), añadimos los fideos de fideuá y rehogamos unos 2 minutos.

Por último lo cubrimos con el caldo, lo cocemos a fuego medio durante unos 8 minutos o hasta que la pasta haya absorbido el caldo. 

Podemos gratinarlo en el horno a potencia máxima, entonces dejamos un poco más de caldo, yo no suelo hacerlo pero es una sugerencia de Julius. Se puede acompañar con Alioli.

Y ya tenemos una receta llena de sabor y con unos ingredientes muy sencillos. Espero que os guste y que os animéis a hacerla. Ya me contáis, me encanta que me preguntéis vuestras dudas y me hagáis sugerencias.

Mousse de yogur y limón (Modo tradicional y Thermomix)

Hoy estoy un poco golosa, pero tampoco mucho porque yo no soy de postres muy dulces. Esta mousse es un postre ideal para una comida copiosa, ya que es refrescante y no es nada pesada. Tiene sólo tres ingredientes y se hace en 30 segundos. Como siempre, me gusta poner las cosas fáciles. 

Ingredientes

• 4 yogures naturales sin azúcar (500 gramos)
• 350 gramos de leche condensada (1 lata pequeña)
• 100 ml. de zumo de limón (si os gusta con menos sabor a limón o menos ácido, añadir un poco menos de zumo, unos 80 ml.)
• Raspadura de medio limón 

Preparación sin Thermomix

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes, trituramos hasta que se mezclen todos, no mucho tiempo. 

A continuación ponemos la mezcla resultante en vasos individuales y lo dejamos en el frigorífico, cubriéndolo con papel transparente, unas 6 horas. Si lo queremos más cuajado podemos dejarlo más tiempo, de un día para otro.

Luego lo servimos adornándolo con los frutos que más nos gusten. Fácil ¿no? 

Preparación con Thermomix

En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes, a continuación programamos 30 segundos, velocidad 5.

Ponemos la mezcla resultante en vasos individuales y lo dejamos en el frigorífico, cubriéndolos con papel transparente, unas 6 horas. Si lo queremos más cuajado podemos dejarlo más tiempo, de un día para otro. 

Y ya está listo. Lo adornamos con los frutos que más nos gusten. Un postre fácil ¿no?

Yo lo he adornado con grosellas, pero son demasiado ácidas, y no me han gustado mucho, aunque quedan preciosas, ¿verdad?  Podéis adornarlo con fresas, moras, frambuesas, arándanos, incluso mermelada de frutos del bosque o la que más os guste. Si queréis que quede aún más cuajada, podéis añadir gelatina a la mezcla, siempre siguiendo las indicaciones del fabricante. Cualquier duda, aquí estoy. Espero vuestros comentarios.

Merluza en salsa verde(Modo tradicional y Thermomix)

Todas las semanas en casa tomamos pescado, es bueno tener un equilibrio en las comidas, esta receta de merluza es muy sencilla y con gran sabor, además de un clásico. Para los estudiantes que me seguís y me pedíais  una receta fácil de pescado.

Esta receta la suelo hacer en la Thermomix, pero también os explico la receta para hacerla al modo tradicional. Además podemos preparar la salsa el día de antes y en un momento terminamos el pescado en el momento de comer. 

Ingredientes

• 300 gramos de cebolla muy picada (si lo hacemos sin Thermomix)
• 2 dientes de ajo muy picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de harina o Maicena 
• 200 ml. de agua o caldo de pescado
• 50 ml de vino blanco.
• 1/2 cucharadita de sal
• Perejil picado (tres cucharadas)
• 1 hoja de laurel
• 800 gramos de merluza

Preparación con Thermomix

Ponemos la cebolla y los dos dientes de ajo, y los troceamos 5 segundos en velocidad 4, bajamos los restos de las paredes con ayuda de la espátula.

Agregamos el aceite de oliva y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara (sin el cubilete) 

Añadimos una cucharadita de harina y mezclamos 30 segundos, velocidad 3. Sofreír 2 minutos, 100 grados, velocidad 2.

Trascurrido este tiempo incorporamos 200 gr de agua o caldo de pescado, el vino, la sal, el perejil, mezclamos 30 segundos, velocidad 3 y medio.

Agregamos la hoja de laurel y cocinamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Ponemos el pescado en la bandeja varoma, la ponemos en su posición y programamos 8-12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Servimos en una bandeja el pescado y la salsa y listo. 

Preparación sin Thermomix

Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla y el ajo muy picados, sofríelos hasta que estén dorados, pero un dorado claro. 

Incorpora un cucharada de harina a la sartén y sofríela sin parar de moverla durante un minuto, esto es para que la harina no tenga sabor a crudo. 

Añade el agua, (si tienes caldo de pescado puedes sustituir por el agua para darle más sabor),el vino, la sal, el perejil picado y el laurel, lo cocinamos todo junto durante unos 5 minutos, a fuego medio. 

Si te gusta la salsa con trocitos, no lo tritures en la batidora, pero si no es así, retira el laurel y tritúralo todo.

A continuación ponemos la salsa triturada en la sartén y añadimos los filetes de merluza durante unos 10 minutos o hasta que el pescado este hecho. 

Ya tenemos una comida muy sana y sabrosa. 


Queda también muy buena añadiéndole unas almejas. La puedes acompañar con cualquier tipo de verdura o arroz blanco, yo lo he acompañado con guisantes con jamón porque nos gustan mucho. 
Una gran ventaja de esta comida es que podemos preparar solo la salsa y cocinar el pescado junto con la salsa cuando vayamos a comerla. Podemos utilizar filetes de merluza congelados, pero recordad descongelarlos en el frigorífico. 

Ragú de pollo (Modo tradicional y con Thermomix)

Desde que probamos esta receta se ha convertido en un plato habitual en nuestra casa. Veréis por los ingredientes que no se trata de un típico pollo con tomate, tiene un sabor muy diferente, y la combinación hace que tenga un sabor muy particular. Son de las recetas que si las pruebas repites. Espero que a vosotros os pase lo mismo. Por cierto, preparad bastante pan porque es de las comidas con las que gusta mojar pan. 

Podéis ver que os explico la receta tanto para los que tenéis Thermomix como para los que la queráis hacer a la manera tradicional. 

Ingredientes

• 500 gr. de contramuslos de pollo deshuesados

• Sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Tomillo

• 175 gr. de cebolleta fresca (3)

• 2 dientes de ajo

• 50 gr. de aceite de oliva

• 200 gr. de tomate natural triturado

• 200 gr. de tomate frito

• 20 gr. de azúcar

• 20 gr. de vinagre de Módena

• 70 gr. de aceitunas negras sin hueso partidas por la mitad
• 150 gr. de champiñones laminados (yo uso de lata)

Preparación con Thermomix

En un bol ponemos a macerar el pollo con el pimentón, el tomillo, un chorrito de aceite de oliva y sal, lo mezclamos todo y lo dejamos macerar una media hora.

Ponemos las cebolletas partidas por la mitad y los dientes de ajo en el vaso y programamos 3 segundos, velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Incorporamos las cebolletas y los ajos triturados en el vaso y sofreímos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colocamos la mariposa. Añadimos el pollo en el vaso y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Pasado este tiempo incorporamos el tomate, el azúcar y el vinagre, programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Por último agregamos las aceitunas y los champiñones y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Y listo, preparamos el pan para mojar. 

Preparación sin Thermomix

En un bol ponemos a macerar el pollo con el pimentón, el tomillo, un chorrito de aceite de oliva y sal, lo mezclamos todo y lo dejamos macerar una media hora.


Cortamos las cebolletas y los ajos para hacer el sofrito. En una cazuela ponemos aceite y sofreímos las cebolletas y los ajos a fuego medio. Retiramos de la cazuela.

En la misma cazuela con un poco de aceite rehogamos el pollo, durante unos 10 minutos. Añadimos el sofrito anterior y rehogamos unos minutos más. 

Añadimos el tomate frito y el tomate triturado, el azúcar y el vinagre, y los dejamos en la cazuela a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. 

Por último añadimos las aceitunas y los champiñones, lo dejamos unos 10 minutos más a fuego medio. 

Y listo para chuparse los dedos.

Podéis acompañarlo con patatas fritas, puré de patatas, arroz cocido... Normalmente nosotros usamos los contramuslos deshuesados, pero podéis usar muslos. Cuidado si lo hacéis en la Thermomix con muslos porque deberán tener el hueso cortado a ras de la carne. 

Pasta con atún fresco al estilo marmitako (Modo tradicional y con Thermomix)

Esta es una receta práctica, porque es una forma diferente de comer pescado.Muchas veces introducir el pescado en la alimentación de los niños, no es el caso de mi hijos que son de buen comer, aunque no se donde lo echan, la verdad. De esta forma comerán pescado acompañado con lo que más le gusta a cualquier niño, la pasta. Esta receta la hago normalmente con la Thermomix, pero la he adaptado también para que la podáis hacer todos. Unos macarrones pero muy especiales, llenos de sabor, buenísimos.

Ingredientes

• 50 gr. de aceite de oliva

• 100 gr. de pimiento verde

• 150 gr. de cebolla

• 2 dientes de ajo

• 100 gr. de tomate triturado natural o en conserva

• 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero o pimentón dulce.

• 600 gr. de agua

• 1 cucharadita de sal

• 250 gr. de pasta corta (macarrones)

• 350 gr. de bonito sin piel ni espinas, cortado en tacos o atún. (También puede ser congelado, yo utilizo atún congelado y envasado al vacío)

• Perejil picado

Preparación con Thermomix

En el vaso de la Thermomix, ponemos el aceite, el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate.

Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes con la espátula.Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos la pulpa de pimiento choricero y mezclamos durante 3 segundos, a velocidad 3. Yo el que utilizo es este: 

A continuación agregamos el agua y la sal. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos la pasta y programamos 7 minutos, temperatura 100º , giro a la izquierda ,velocidad cuchara.

Incorporamos el bonito y programamos 3 minutos, temperatura 100º , giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Preparación sin Thermomix

En una cacelora hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y los ajos, todo muy picado.

Cuando este bien pochado, añadimos el tomate triturado, el pimiento choricero o pimentón, sal. Lo sofreimos durante unos cinco minutos y añadimos 250 cl. de agua.

Dejamos que se haga esta salsa durante 10 minutos. 

Mientras cocemos la pasta con aceite y sal el tiempo que nos indique el fabricante.

Por último incorporamos los macarrones ya cocidos y el bonito cortado en tacos, a la salsa que hemos hecho antes y dejamos que se haga el bonito durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que veamos que está hecho. 

No podemos dejar que el bonito se pase porque sino quedaría muy seco.

Si no encontráis bonito o queréis que os salga más económico podéis utilizar atún congelado, yo utilizo el atún congelado y envasado al vacio que venden en Mercadona.

Solomillo de cerdo a la salsa de Coca Cola (Modo tradicional)

Sí, sé que parece raro, pero esta salsa a la Coca Cola está buenísima. Si no la habéis probado nunca, hacedlo, porque aunque parece una combinación extraña, el sabor sorprende. Yo también lo he probado con pollo y está genial. Sólo tiene seis ingredientes y tres pasos, así que hoy os pongo la cosa fácil. 

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 sobre de sopa de cebolla
• 1 lata de Coca Cola 
• Sal
• Pimienta 
• Aceite de oliva

Preparación

En una cacerola con aceite doramos los solomillos salpimentados, sellándolos bien. 

A continuación añadimos la Coca Cola y el sobre de sopa de cebolla. 

Lo dejamos a fuego medio hasta que reduzca la salsa y el solomillo esté hecho. 

Y ya está, tres pasos.

Para servir, cortamos el solomillo en medallones, y lo presentamos en el plato acompañándolo de la guarnición que más nos apetezca. Yo lo he acompañado de patatas fritas.

Como os he comentado, es muy fácil y muy sabroso, os va a sorprender el sabor. Espero que os guste y me comentéis que tal está. 

Crema de calabaza ligera (Modo tradicional y con Thermomix)

En esta época del año, con tanta comilona, apetece de vez en cuando hacer una comida ligera. Me encanta la crema de calabaza, sé que existen muchas recetas de crema de calabaza, pero hasta que no probé esta siempre me resultaban muy pesadas. Esta es una crema de calabaza sin nata ni quesitos, por lo que resulta más ligera, y nuestro cuerpo lo agradecerá. En mi casa quien lo prueba queda encantado. Al igual que otras recetas pondré la elaboración con Thermomix y sin ella, para que todos la probéis.

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 25 gr. de puerro (1) sólo la parte blanca
• 30 gr. de aceite de oliva
• 70 gr. de zanahorias (2)
• 150 gr. de patatas 
• 450 gr. de calabaza (Yo la suelo comprar ya cortada y envasada al vacío ya que es difícil cortarla)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 litro de agua 

Preparación sin Thermomix

Cortamos el puerro en trozos pequeñitos. En una cacerola echamos el aceite y pochamos a fuego medio hasta que el puerro esté hecho, tenemos que evitar que se queme, si no amargaría.

Una vez que el puerro está pochado, añadimos las zanahorias, las patatas y la calabaza en trozos pequeños. 

Añadimos el agua y la sal y dejamos cocer durante 30 minutos o hasta que estén blandas las verduras.

Cuando esté cocido, sólo queda triturarlo todo. Si lo queremos más fino podemos pasarlo por el chino.  Listo para comer.


Preparación con Thermomix

Cortamos el puerro en rodajas y lo echamos en el vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 5.  Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y la tapa.

Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Mientras, vamos pelando y cortando en trozos las zanahorias y las patatas.

Incorporamos las zanahorias, las patatas y la calabaza (pelada y cortada en trozos) y media cucharadita de sal. Añadimos el agua y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y medio. 

Pasado este tiempo dejamos que baje la temperatura a 80 º y seguidamente programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Y listo.

No os podéis imaginar el sabor que da el puerro a esta crema y sin calorías de más. Podéis añadirle trocitos de pan tostado o jamón para adornarlo. Espero que os guste y me deis vuestra opinión. 

Flan de huevo en el microondas (Modo tradicional)

Me encanta el flan de huevo, es uno de mis postres favoritos, antes no lo hacía porque tener que hacerlo al baño maría era un poco engorroso, pero descubrí esta receta. Esta es una forma fácil, limpia y rápida de hacer, puede ser una buena opción como postre en estos días de Navidad, o para cualquier día, porque se hace en un momento y quedas genial. Espero que os guste. 

Ingredientes

• 1/2 litro de leche
• 150 gramos de azúcar
• 5 huevos
• Para el caramelo (60 gramos de azúcar, zumo de limón y agua) o caramelo líquido ya elaborado.

Preparación

Hacer el caramelo con el azúcar, unas gotas de limón y un chorrito de agua en un molde de cristal, tipo Pirex, poner 5 minutos a potencia máxima en el microondas, ir sacando cada minuto para comprobar, retirar antes si ya está hecho., hay que tener mucho cuidado para no quemar el caramelo, estropearíamos el sabor del flan. También se puede usar caramelo líquido ya elaborado, yo es el que utilizo. 

Mezclar en un bol la leche, el azúcar y los huevos. Después de mezclarlo todo, lo colamos (así conseguiremos que nuestro flan tenga mejor aspecto sin tanto agujerito).

Añadimos la mezcla anterior en el molde con el caramelo. 

Introducimos el molde con la mezcla 2 minutos en el microondas a máxima potencia (800 w) y después 20/25 minutos a media potencia (400 w). Si vuestro microondas tiene menos potencia, tendréis que dejarlo algo más. Los microondas son como los hornos, cada uno es un mundo. Tenemos que ir comprobando pinchando con una aguja hasta que salga limpia para comprobar que está cuajado. ¡Y ya está! Lo desmoldamos cuando se enfríe y ya tenemos nuestro postre. 


Lo podéis adornar con un poco de nata o fruta. Os va a sorprender lo bueno que está, y más fácil imposible.

Tallarines al estilo Singapur (Modo tradicional)

Como vais a ver a lo largo de las recetas que publicaré, nos encanta la cocina internacional. Probamos todo tipo de platos en casa, y tengo la suerte de que tanto mis hijos como mi marido disfrutan con este tipo de comidas. Tengo que agradecer a mi marido que corte con ese arte toda la verdura necesaria para hacer este plato. Los Tallarines Singapur son ya un clásico en nuestra casa. Disfrutadlos, sorprende su sabor. 

Ingredientes

• 2 dientes de ajo.
• 50 gr. de zanahoria cortada en Juliana.
• 240 gr. de calabacín.
• 140 gr. de cebolla.
• 350 gr. de lomo de cerdo en tiras.
• Aceite de oliva.
• 200 gr. de tallarines.
• 200 gr. de langostinos o gambas.
• 1 cucharadita de sal.
• Un poco de pimienta molida.
• 40 ml de salsa de soja.
• 100 gr. de brotes de soja.
• 15 gr. de azúcar.
• Una pizca de curry en polvo. 

Preparación

Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Pelamos y cortamos la zanahoria en juliana fina. Hacemos lo mismo con el calabacín y la cebolla.

Cortamos la carne de cerdo en tiras. 

Cocemos la pasta en agua hirviendo, con un chorro de aceite y un poco de sal, el tiempo que nos indique el fabricante y después escurrimos y pasamos por agua fría. 

En un wok, o en caso de no tener, en una sartén, ponemos a fuego medio una cucharada de aceite y salteamos el ajo picado, después añadimos la cebolla, la zanahoria y por último el calabacín. Salteamos hasta dejar al dente las verduras.

A la vez, en otra sartén hacemos los lomos en tiras, sellándolos bien. Mezclamos las verduras con el lomo en el wok, añadimos los langostinos o gambas limpios y pelados, y salpimentamos.

Para finalizar, añadimos la salsa de soja,el curry, los brotes de soja, el azúcar y los tallarines. Lo cocinamos todo junto durante un par de minutos y listo para comer.

Espero que os animéis a hacer estos tallarines y me comentéis que os parecen. 

La receta original es con fideos chinos, podéis probar y sustituir los tallarines por estos.

Gracias a Hung Fai que me inspiró para hacer esta receta.